Sup Kambing Dengan Kuah Segar

Bahan:

250 gram daging kambing

1 buah wortel, iris bulat (optional)

1 batang kecil daun bawang

1 ruas jahe, keprek

1/2 sdt pala bubuk

3 butir cengkeh

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu Halus:

2 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.

Rebus daging kambing hingga terendam dengan jahe hingga, tunggu daging empuk.

Tambahkan wortel, rebus sebentar hingga wortel empuk.

Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis, masukkan daun bawang, pala bubuk dan cengkeh. Aduk hingga rata.

Tambahkan garam, merica dan gula, cicipi hingga rasanya pas.

Tunggu hingga semua bahan matang, matikan api, angkat.

Sajikan Sup Kambing selagi hangat.

Taburi dengan chocolate powder atau bisa dengan parutan cokelat batangan.